分子蒸餾亦稱短程蒸餾✘✘，它是一項應用於工業化生產的液-液分離技術✘✘，其應用能解決大量常規蒸餾技術所不能解決的問題│☁✘☁。
       一套完整的分子蒸餾裝置主要包括•₪✘✘：分子蒸發器▩·•│、脫氣系統▩·•│、進料系統▩·•│、加熱系統▩·•│、冷卻真空系統和控制系統│☁✘☁。分子蒸餾裝置的核心部分是分子蒸發器✘✘，其種類主要有3種•₪✘✘：（1）降膜式•₪✘✘：為早期形式✘✘，結構簡單✘✘，但液膜厚✘✘，效率差；（2）刮膜式•₪✘✘：形成的液膜薄✘✘，分離效率高✘✘，但較降膜式結構複雜；（3）離心式•₪✘✘：離心力成膜✘✘，膜薄✘✘，蒸發效率高✘✘，但結構複雜✘✘，真空密封較難✘✘，裝置的製造成本高│☁✘☁。為提高分離效率✘✘，往往需要採用多級串聯使用而實現不同物質的多級分離│☁✘☁。